Разработено е през 70-те години от перуано-японски готвачи, включително Дарио Мацуфуджи и Умберто Сато.
Откъде първоначално дойде севиче?
Ceviche, или seviche, или cebiche е от Южна Америка и в крайна сметка се разпространява в Мексико и Централна Америка. Има известен дебат дали първоначално идва от Перу или Еквадор Севиче всъщност е охладена рибена яхния. За да бъде севиче, трябва да бъде „сготвено“в сок от лайм или други цитрусови плодове.
Кога е създадено севиче?
Разработено е през 70-те години от перуано-японски готвачи, включително Дарио Мацуфуджи и Умберто Сато.
Какво прави севиче толкова специално?
Севиче е мариновано в смес на основата на лайм с лук, аджи и люти чушкиЛимонената киселина от лаймите „готви” рибата, така че да може да се яде веднага. Докато киселината на лаймовете ще ви позволи да я ядете сурова, киселинната марината няма да убие бактерии или паразитни червеи, за разлика от топлината на готвене.
Как севиче стана популярно?
Тази кухня идва от различни стилове на готвене и тропически съставки от Карибите, Латинска Америка, Централна и Южна Америка. Те останаха очаровани от изкусителните вкусове на екзотични тропически плодове и зеленчуци От това очарование бяха разработени много версии на Ceviche.
