Carapils обикновено се използва на ниво от 5% или по-малко от общата ви сметка за пълнозърнест малц. Въпреки това може да се използва с по-висока скорост в специални случаи, да речем, ако правите сесия IPA и се опитвате да симулирате бира с по-висока гравитация.
Карапилс добавя ли гравитация?
Обща практика е използването на карамел малц за цвят и вкус и добавяне на Briess Carapils® към увеличаване на тялото и усещането в устата без промяна на цвят, вкус или крайна гравитация.
Карапилс добавя ли вкус?
CaraPils е леко изпечен малц пилснер, което означава, че е кристален малц! Не е някакво чудо зърно, което добавя задържане на главата към бирата, защото се използва. Основната му цел е да добави задържане на главата към леки лагери, които не са силно хмелени, тъй като е толкова леко изпечено, че не добавя никакъв допълнителен вкус.
Как използвате Carapil зърна?
Carapils трябва да се пасират с блед малц, поради липсата на ензими. Използвайте 5 до 20% за тези свойства, без да добавяте цвят или да се налага да пасирате при по-високи температури. Някои пивовари не харесват почти дразнещата сладост, за която допринасят високите количества (10%) малц на декстрин. Нашата къща кара-пилс е най-добрият малц.
Трябва ли да се пасират карапили?
Докато Briess Carapils® (стил на декстрин) Малц може да се пасира, може също да се накисва. … Тези малцове трябва да бъдат частично пюрирани или пюрирани, което активира малцовите ензими и превръща нишестето от зърното в ферментиращи захари.
