Причината, поради която холандската фурна работи толкова добре за печене на закваска е, че имитира търговски парни фурни. Той улавя парата, докато тестото се пече, създавайки красива коричка. След като тестото е готово да втаса, внимателно го изсипете върху лист пергаментова хартия.
Имате нужда от холандска фурна за закваска?
Не, възможно е да се направи страхотна закваска без холандска фурна, въпреки че използването на такава със сигурност може да направи нещата малко по-лесни. Като използвате камък за печене и добавите влага във фурната, можете да приготвите хляб, който е също толкова добър, колкото тези, които използват холандски фурни.
Защо ми трябва холандска фурна за хляб с квас?
Печенето на закваска в холандска фурна ще ви даде превъзходна пружина във фурната, вкусна тънка и хрупкава коричка и лека ефирна трохичка.… Холандска фурна улавя парата вътре - тази пара е абсолютно ключова за добрата закваска - тя запазва външната кора по-мека за по-дълго, докато тестото ви се разширява с топлината.
По-добре ли е да печете хляб в холандска фурна?
Холандските фурни са фантастични ястия за печене на повечето видове хляб. Всъщност, много хляб без месене и други хлябове в занаятчийски стил всъщност са по-добри, когато се пекат в холандска фурна, в сравнение с тава за листове или форма за хляб. Това е така, защото холандската фурна създава среда на пара, в която хлябът да се пече.
Защо печете хляб в холандска фурна?
Защо да печете в холандски фурни? Холандска Фурна провежда топлина равномерно за последователно печене и има тежък капак, който улавя всяка пара, отделена от хляба, докато се готви.
