Защо моите твърди бонбони са меки и лепкави? Простият отговор е, че има твърде много влага във вашите бонбони. … При приготвянето на твърди бонбони е важно цялата вода да се свари от сместа захар/царевичен сироп/вода.
Как да поправите лепкави твърди бонбони?
За да спрете слепването на твърдите бонбони, намажете бонбоните с тънък слой царевично нишесте. Царевичното нишесте ще абсорбира излишната влага от въздуха, предпазвайки бонбона. След това поставете бонбона в херметически затворен стъклен съд.
Как да поправите бонбони, които не са се втвърдили?
Потопете тигана в студена вода. Спуснете малко количество сироп в купа със студена вода и се опитайте да направите топка във водата. Извадете от купата. Ако запазва формата си дори при леко натискане и все още е лепкава на допир, значи е готова.
Мога ли да претопя твърди бонбони?
Методът във фурната за повторно затопляне на твърди бонбони
Уверете се, че хартията или фолиото са достатъчно големи, за да се простират до страните на листа за печене, за да съдържат всяка бъркотия. … Можете да използвате и цели бонбони, за да придадете мраморен ефект. Поставете тавата във фурната и я изпечете за 5 до 7 минути, докато бонбоните се разтопят и станат напълно равни.
Защо моят рок бонбон не се втвърдява?
Валяше ли или влажно? Това ще се отрази на начина, по който се получиха бонбоните. Ако трябва да приготвите бонбони във влажен ден, опитайте се да осигурите влажността, като повишите температурата, до която готвите бонбоните с няколко градуса. Опитайте да използвате теста със студена вода, за да сте сигурни, че бонбоните са достигнали стадия на твърд крак.
