Maida за всички цели брашно или обикновено брашно, използвано за приготвяне на наан, бхатура, лучи, кулча, мъфини, сладкиши. Бесан – брашно от грам, използвано за приготвяне на пакори/фрити, бесан ладо, кхандви, дхокла, мети мутиа, миси роти, бесан халва).
Мога ли да използвам besan вместо Maida?
Да, можем да пропуснем Maida и вместо това да използваме Gram Flour (брашно от нахут или Besan).
Как се нарича Maida на английски?
/maidā/ mn. maida неизброимо съществително. В Индия майда е рафинирано пшенично брашно.
Бесан и грам брашно едно и също ли е?
Брашно от нахут, известно още като брашно от грам, бесан или боб гарбанзо, е основен продукт в индийската кухня от векове. Нахутът е универсален боб с мек, орехов вкус, а брашното от нахут обикновено се прави от сорт, наречен бенгалски грам.
Грамово брашно същото ли е като Майда?
Maida е пшенично брашно, подобно на това, което се продава в САЩ като кексово брашно. Подобно на брашното за кекс, maida е фино смляна и има по-малко протеин от универсалното брашно. Можете да го използвате за хляб и сладкиши, както и за чапати, паратхи и пури.
