В продукти като коренова бира, екстрактът от quillaia се използва се като пенообразуващ агент Пенообразуващ агент се добавя към напитката, за да й придаде повече пяна и да изглежда като глава за пяна от бира – помислете за плувка със сода. В някои случаи се използва карбонизация, но няма същия желания ефект.
Безопасен ли е екстрактът от quillaia в кореновата бира?
Усвояването в тялото на екстракта от quillaia се случва в стомашно-чревния тракт в ниска степен и може потенциално да раздразни червата в големи количества. Екстрактът от Quillaia все още се счита за безопасен за употреба в напитки като rootbeer.
От какво е направен екстракт от quillaia?
Екстракт от Quillaia (E 999) се получава чрез водна екстракция на смляната вътрешна кора или дървесина на Quillaja saponaria Molina, или други видове Quillaja, дървета от семейство Rosaceae. Съдържа редица тритерпеноидни сапонини, състоящи се от гликозиди на килаинова киселина.
Безопасен ли е екстрактът от Quillaja?
Вероятно е безопасно, когато се използва в количества, намиращи се в храната Quillaja е токсичен, когато се приема през устата в големи количества. Тежките токсични ефекти след поглъщане на големи дози от кората включват увреждане на черния дроб, стомашна болка, диария, хемолиза, дихателна недостатъчност, конвулсии и кома.
Какви са ползите от екстракта от quillaia?
Quillaia е растение. Вътрешната кора се използва като лекарство. Въпреки опасенията за безопасността, хората приемат quillaia за кашлица, бронхит и други проблеми с дишането. Някои хора прилагат екстракт от quillaia директно върху кожата за лечение на кожни язви, стъпало на атлет и сърбящ скалп.
