Сърна (/roʊ/) или твърда сърна е напълно узрелите вътрешни яйчни маси в яйчниците или освободените външни яйчни маси на риби и някои морски животни, като напр. скариди, миди, морски таралежи и калмари. Като морски дар, сърната се използва както като готвена съставка в много ястия, така и като сурова съставка.
Полезна ли е консервираната сърна?
Здравословно ли е сърната на треска? Изключително. Има ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на всичко останало. Датските малки деца получават консервирана треска целогодишно поради високото съдържание на витамин D, B12, омега-3 и селен.
Какво има в консервената сърна?
Съставки и хранителна информация
- Сърна на треска (65%) (риба)
- Вода.
- Рапично масло.
- Доматено пюре.
- Сол.
- Картофено нишесте.
- Сгъстители: (карагенан, дъвка от рожков).
Каква храна е сърна?
сърна, или масата на яйцата на женска риба (твърда сърна), или масата на спермата, или млечницата, на мъжката риба (мека сърна), считана за храна. Яйцата на редица риби се ядат, често след като са били осолени или пушени. Най-ценената от твърдите сърни е тази на есетрата, от която се прави хайвер.
Сърна същата ли е като хайвер?
Всички рибни яйца са технически "сърна", но не всички "сърна" са хайвер Терминът хайвер се отнася само за хайвера от семейството на есетровите риби Acipenseridae. Икра от сьомга и хайвер от бяла риба, пъстърва, треска, червен хайвер, икура, тобико и др. се считат за „заместители на хайвер“, а не за хайвер.
