Французинът Жорж Огюст Ескофие кръсти творението си Melba тост на певеца.
Откъде взе името си препечената филийка от Melba?
Той е кръстен на името на дама Нели Мелба, сценичното име на австралийската оперна певица Хелън Портър Мичъл Името му се смята, че датира от 1897 г., когато певицата е била много болна и стана основна част от диетата й. Тостът е създаден за нея от главния готвач и фен Огюст Ескофие, който създаде и десерта Праскова Мелба за нея.
Кой създаде Peach Melba?
Escoffier твърди, че за първи път е създал Прасковата Melba, докато Нели е била гост в хотел Savoy, където той е бил готвач. Както се разказва, Нели изпрати билети на Ескофие за нейното представление в операта на Вагнер Лоенгрин.
Къде се прави тост от Melba?
Макар да не е австралийско ястие, тостът Melba принадлежи тук благодарение на името си. Измислен от известния готвач Ескофие в London's Savoy Hotel, тостът от Мелба може би първо е бил наречен „Toast Marie” за съпругата на управителя на хотела Сезар Риц.
Какъв е смисълът на тоста от Мелба?
Традиционният Melba Toast е просто много тънки филийки хляб, препечени във фурната, докато изсъхнат и хрупкави. Често се сервира заедно със супи или салати или като основа за намазки, сирена или сандвичи.
