Този сладък, оранжев кореноплод, който обичате толкова много, всъщност е сладък картоф. Да, всички така наречени "батати" са всъщност сладки картофи Повечето хора смятат, че сладките картофи с дълга червена кожа са ямс, но те наистина са само един от многото разновидности на сладки картофи.
По какво се различават ямсът и сладките картофи?
Ямовете са нишестени и имат груб, кафяв външен вид. Те могат да нараснат до 45 фута дълги и се ядат в части от Латинска Америка, Западна Африка, Карибите и Азия. Сладките картофи са кореноплодни зеленчуци от Новия свят, имат по-мека, червеникава кора, по-кремообразен интериор и често по-тъмен.
Кое е по-здравословно сладък картоф или ям?
Сладките картофи са по-питателни от ямса. Сладките картофи и ямс са здравословни храни и изглеждат сходни. Сладките картофи обаче имат по-високи концентрации на повечето хранителни вещества и повече фибри.
Можете ли да използвате ямс вместо сладки картофи?
И можете ли да използвате ямс като заместител на сладки картофи във вашите рецепти? Краткият отговор е не, не винаги можете да замените сладки картофи с ямс. … Ямът е нишестен и сух, но сладкият картоф е, както подсказва името, сладък и влажен.
Сладкият картоф е ямс или картоф?
Сладките картофи се отнасят за вид лоза (Ipomoea batatas) от семейството на ипомея (Convolvulaceae). Този вид вероятно е това, което е на вашата маса за вечеря за Деня на благодарността. В Съединените щати и Канада сладките картофи често (объркващо) се наричат „yams” Но сладките картофи дори не са тясно свързани с ямс.
