Липопротеините са специални частици, съставени от капчици мазнини, заобиколени от един слой фосфолипидни молекули Фосфолипидите са молекули на мазнини, които са прикрепени към група, съдържаща фосфор. Те се отличават с това, че са амфипатични, което означава, че имат както полярни, така и неполярни краища.
От какво се състоят липопротеините?
Липопротеините са сложни частици, които имат централно хидрофобно ядро от неполярни липиди, предимно холестеролни естери и триглицериди. Това хидрофобно ядро е заобиколено от хидрофилна мембрана, състояща се от фосфолипиди, свободен холестерол и аполипопротеини (Фигура 1).
Кой липопротеин носи хранителни мазнини?
Основните липопротеини включват: Хиломикрони - големи частици, които носят хранителни липиди.
В каква форма се намират повечето хранителни липиди?
Триглицеридите са основната форма на липиди в тялото и в храните. Повече от 95 процента от липидите в диетата са под формата на триглицериди, някои имат видимо присъствие, а други са скрити в храни.
Къде мазнините се превръщат в липопротеини?
Черният дроб превръща неизгорените хранителни метаболити в липопротеини с много ниска плътност (VLDL) и ги секретира в плазмата, където те се превръщат в липопротеини със средна плътност (IDL), които след това се превръщат до частици липопротеини с ниска плътност (LDL) и неестерифицирани мастни киселини, които могат да повлияят на друго тяло…
