Можете ли да засолите предварително намазана пуйка? Краткият отговор е yes, но наистина няма смисъл да се прави това. Турция може да побере само толкова много сол. Така че, ако пуйката вече е предварително намазана, най-вероятно няма нужда да се саламира.
Да саламурвам ли пуйка?
Не засалавайте пуйката кошер са самонамазващи се пуйки като Butterball С мократа саламура цялата пуйка се потапя в разтвор на солена вода. Този солен разтвор попада в клетките на месото, разгражда мускулите и се улавя. … Помага за поддържане на пуйката влажна по време на процеса на готвене и подобрява нейния вкус.
Как подправяте пуйка, която се напича?
Резюме
- Купете 12-14 паунда Butterball самонамазваща се пуйка.
- Саламура за 8-12 часа или една нощ.
- Нанесете любимото си втриване отвътре и отвън.
- Пуши при 325-350°F до 160-165°F в гърдите, 170-175°F в бедрото, приблизително 2-1/2 до 3 часа.
- Оставете да почине 20 минути, преди да издълбаете.
По-добре ли е да засолите или да намажете пуйка?
Ако искате сочно месо, намазването на птицата няма да помогне- саламуряването или осоляването е това, което гарантира влажна пуйка. Всъщност всеки път, когато намажете птицата, соковете просто се стичат по кожата, а не всъщност вливат месото. Намазването е за ваше удобство, а не за пуйката.
Какво е пуйка за самонамазване?
На самоналиваща се пуйка е инжектирана със сол и други аромати, за да се насърчи влажността при готвене Самоналиващите се пуйки обикновено са етикетирани като съдържащи разтвор на вода, натрий и други съставки. Не отваряйте фурната твърде често, за да измервате температурата на пуйката.
