Пуйките винаги трябва да бъдат напълно размразени, преди да се саламира или готви Според Butterball.com има два приемливи начина за размразяване на вашата пуйка: Размразяване в хладилник: … Размразена пуйка може да бъде съхранявайте в хладилника до 4 дни преди готвене, така че е по-добре тази птица да се размрази по-рано, отколкото по-късно.
Трябва ли да размразите пуйка, преди да я приготвите?
Трябва да бъдат частично размразени в студена вода, преди да могат да завършат размразяването в саламура. Прекалено дългото престояване в саламура ще промени текстурата на месото и не се препоръчва.
Колко време трябва да саламурите замразена пуйка?
Покрийте тенджерата и я поставете в хладилника. Саламура за 12 до 24 часа. Изплакнете пуйката в хладна вода и подсушете.
Колко студена трябва да бъде пуйката, докато саламура?
Саламуряването трябва да се извършва в хладилник или в охладител с 5 до 6 пакета лед, за да се запази пуйката и саламурата при 40 градуса или под по време на целия процес на саламуряване.
Добре ли е да солите пуйка за 3 дни?
Времето ще зависи от вида на саламура, който използвате; обаче, не саламурвайте повече от два дни и винаги съхранявайте пуйката и саламурата в хладилник (при 40°F или по-малко). Извадете пуйката от саламура след препоръчаното време.
