Дървените шишчета, като класическите бамбукови шишчета, показани по-горе, могат лесно да изгорят върху гореща скара. Накисването им в топла вода за 10 до 30 минути преди нанизването на конеца ще предотврати приготвянето на шишчетата заедно с храната.
Какво ще стане, ако не накиснете шишчета?
Но ние прочетохме тази тема в блога Epicurious за това дали да накисваме шишчета или не и няколко коментатори казват да не го правим; вашите шишчета ще се овъглят малко, независимо от всичко, и няма да изгорят в пламъци Един отбелязва, че Cook's Illustrated, голямата пуба на кухненските тестове, твърди, че накисването не е необходимо.
Трябва ли да накисна пръчки от кабаб във вода?
Първо и най-важно, накиснете шишчетата си във вода, преди да ги използвате. Въпреки че 30 минути са минимумът, най-добре е да планирате предварително и да накиснете бамбуковите си шишчета за една нощ във вода … Можете също така да оставите дългите ръбове на шишчетата да висят над ръба на барбекюто, което ще пазете ги от изгаряне на директен огън.
Трябва ли да намокрите шишчета преди печене на скара?
Дървените шишчета са направени от дърво и дървото е много запалимо и пламъците са това, което искаме да избегнем. Накиснете дървените си шишчета във вода за поне 30 минути, преди да ги използвате за готвене. По този начин шишчетата се заливат с вода и няма да се запалят, докато приготвяте вкусните си кебапчета.
Как предпазвате дървените шишчета да не изгорят?
С малко планиране обаче можете да предотвратите изгарянето на шишчетата ви
- Използвайте бамбук, а не дървени шишчета. …
- Изберете по-дебели шишчета. …
- Покрийте целите шишчета с храна. …
- Използвайте по-малко дърва за готвене или дървени въглища. …
- Накиснете шишчетата, преди да добавите храна. …
- Бъдете внимателни при обръщане. …
- Използвайте кошница за грил. …
- Какво ще кажете за метални шишчета?
