Според Самуелс невъзможните меса са особено проблематични. „Този продукт е силно обработен,” казва тя. … „Той има подобен хранителен профил на Impossible Meat, но не съдържа соя и има по-малко микроелементи, тъй като не е обогатен с толкова много витамини и минерали“, казва Самюелс..
Невъзможното месо нездравословно ли е?
Отговорът е да, според ново изследване, финансирано от Националните здравни институти на САЩ. Той установи, че имитацията на месо е добър източник на фибри, фолиева киселина и желязо, като същевременно съдържа по-малко наситени мазнини от смляното говеждо месо. Но изследователите казаха, че имат по-малко протеини, цинк и витамин В12 - и много сол.
Защо не трябва да ядете невъзможно месо?
Най-голямата потенциална вреда може да дойде от това, което се нарича хем. Хемът съществува в природата и е: вещество, предшестващо хемоглобина, което е необходимо за свързване на кислорода в кръвния поток. Въпреки това, типът, използван от Impossible Burger, е силно генетично модифицирана версия.
Какво не е наред с Beyond meat?
Но продуктите от изкуствено месо като Beyond Burger не са перфектни. „Те са силно преработени храни и обикновено са с високо съдържание на натрий, което може да бъде проблем за хора с високо кръвно налягане“, добавя тя.
Защо Impossible Burger е лош за вас?
Докато един невъзможен бургер е добър източник на фибри, калций и калий и имат нулев холестерол, те са с високо съдържание на наситени мазнини и натрий, като и двете са свързани до сериозни здравословни проблеми като затлъстяване, сърдечни заболявания и високо кръвно налягане.
