Ако не е приготвено правилно, постното месо може да доведе до сухо, жилаво месо … Заекът също може да се приготви бързо, но първо трябва да се сглоби, тъй като всяко разрязване изисква различно време за готвене. Пърженето на заек е много подобно на пърженето на пиле. Но най-добре е да изпържите само седлото или слабините на малките.
Как омекотявате заешко месо?
Един сигурен начин за омекване на зайци и катерици е просто да ги задушите или задушите. Изсипете порциите за сервиране от месото в подправено брашно и ги запържете леко в тиган или тежка холандска фурна. След това ги задушете с билки, подправки или ароматни зеленчуци, докато станат крехки.
Можете ли да преварите заек?
Тъй като месото е с ниско съдържание на мазнини, заекът може да вкуси гумен и сух, ако е препечен.
Здравословно месо ли е заекът?
Те имат леко въздействие върху земята и са здравословно, изцяло бяло месо.” Богато на висококачествени протеини, омега-3 мастни киселини, витамин В12 и минерали като калций и калий, заешкото месо също е постно и с ниско съдържание на холестерол.
Как да разбера кога заекът ми е сготвен?
За безопасност гответе заек, докато достигне 160 градуса F. Заек с тегло между 2,5 lbs и 3,5 lbs прави шест порции: две седла, две бедра и два предни крака.
