Има отлични ядливи, медицински и други приложения. Вкусът на суровите плодове не е приемлив за всички вкусове, въпреки че при готвене се правят вкусни конфитюри, консерви, пайове и т.н. Може да се използва пресен или сушен, като сушените плодове са по-малко горчиви.
Можете ли да ядете плодове от самбукус?
Само цветята (сурови) и плодовете (варени) са годни за консумация на това дърво, и не трябва да плодовете са сурови, тъй като семената съдържат цианид-индуциращи гликоциди, останалите от дървото е отровен и съдържа съединения, които се метаболизират в цианид в тялото.
Отровен ли е самбукусът?
A: Объркващо, нали? Бъзът (известен още като Sambucus) е често срещан народен лек - но внимавайте. Според CDC, свежите листа, цветове, кора, млади пъпки и особено корените съдържат горчив алкалоид и глюкозид, които могат да произвеждат циановодородна киселина - което води до отравяне с цианид
Самбукусът добър ли е за вас?
Плодовете и цветята на бъза са пълни с антиоксиданти и витамини, които могат да засилят имунната ви система Те биха могли да помогнат за укротяване на възпалението, да намалят стреса и да защитят сърцето ви. Някои експерти препоръчват бъза за предотвратяване и облекчаване на симптомите на настинка и грип.
Бъзът съдържа ли цианид?
Неварените плодове, листа, кора и корени на растението бъз съдържат химикалите лектин и цианид, които могат да причинят гадене, повръщане и диария. Готвенето на плодовете и семената ще премахне цианида.
