Понякога се използва като заместител на пипера. Използва се в каши (Hausa или corndough koko), супи, (това е ключова съставка в нигерийската пипер супа), яхнии, подправки тривка за риба (страхотна чифт), напитки като sobolo, цитрусови сокове. Също така е ключова съставка в търкането с подправки за kelewele.
Как използвате зърното на Селим?
Използвайте в регионални кухни
шушулките се натрошават и се добавят цели към супи или яхнии, след което се отстраняват преди сервиране на храната. Паста от пушени и смлени шушулки може да се използва като подправка за риба. В африканските готварски книги, особено тези от Камерун, подправката се споменава с името kieng - дума с неизвестна етимология.
Какви са ползите за здравето от черния пипер?
черен пипер има противовъзпалителни свойства и затова може да се използва при лечение на артрит, ревматизъм и други възпалителни състояния. Редовната консумация на черен пипер е здравословна за лечение на стомашна язва. Добър за лечение на заболявания като кашлица, грип и настинка.
Какво е английското име за Hwentia?
негро пипер се нарича Hwentia или Ahentia в Twi и Soh в Ga. Също така се нарича сенегалски пипер, етиопски пипер и маврски пипер. Подправката има медицински приложения поради своите микробни свойства. Когато се използва пестеливо, придава вкус на индийско орехче и горчив вкус, когато се приема в излишък.
Какви са ползите от Xylopia?
Използва се традиционно за лечение на женско безплодие, хемороиди, миома на матката, малария, аменорея, кашлица, сифилис, диабет и дизентерия наред с други. Семената се натрошават и се нанасят локално върху челото за лечение на невралгия и главоболие.
