Logo bg.boatexistence.com

Защо маринованата репичка е жълта?

Съдържание:

Защо маринованата репичка е жълта?
Защо маринованата репичка е жълта?

Видео: Защо маринованата репичка е жълта?

Видео: Защо маринованата репичка е жълта?
Видео: Рецепта за ТАНМУДЖИ корейска жълта ряпа 집에서 단무지 만들기 2024, Може
Anonim

Процесът на ферментацията позволява ароматът на дайкона да се концентрира, преди да се смеси със сол, комбу, оризови трици и понякога цветя и да се остави да маринова в продължение на месеци, което води до ярко жълт цвят кисели краставички. В днешно време масовото производство на такуан често включва хранителни оцветители за постигане на жълт ефект.

Жълтата маринована ряпа добра ли е за вас?

Маринованата репичка е абсурдно евтина за приготвяне и осигурява изобилие от микроелементи, най-известните от които са витамин С, фолиева киселина, калий и мед. Освен това доставя добри количества калций, желязо, магнезий, фосфор и витамин B-6.

Защо японската маринована репичка е жълта?

Процесът на ферментацията позволява ароматът на дайкона да се концентрира, преди да се смеси със сол, комбу, оризови трици и понякога цветя и да се остави да маринова в продължение на месеци, което води до ярко жълт цвят кисели краставички.

Как ядете мариновани репички жълти?

Сладки и тръпчиви резени жълт маринован дайкон, известен като такуан в Япония и данмуджи в Корея, обикновено се ядат на самостоятелно като гарнитура или в ястия като суши и кимбап Разрязва добре подправките или някои хора също ядат няколко филийки след основно хранене, за да подпомогнат храносмилането.

Какво е това жълто нещо, което корейците ядат?

История. В Япония на Такуан Сохо се приписва създаването на тази жълта туршия, която сега носи неговото име. Такуан е въведен от Япония в Корея по време на японската окупация на Корея, а сега се яде и в Корея.

Препоръчано: