Най-точният начин за определяне на готовността е с термометър за месо: 110 градуса F (42 градуса C) е рядкост. 120 градуса F (58 градуса C) е средно рядко. 145 градуса F (68 градуса C) е средно добро.
Коя е най-добрата температура за агнешко?
USDA препоръчва готвене на печени до 145 градуса F . Избягвайте да готвите агнешкото си над тази температура, тъй като месото може да стане изсушено и жилаво.
Агнешко печене: температури и времена
- 110 градуса F (42 градуса C) е рядкост.
- 120 градуса F (58 градуса C) е средно рядко.
- 145 градуса F (68 градуса C) е средно добре.
Добре ли е агнешкото да е средно рядко?
Като телешка пържола, повечето хора предпочитат агнешко при по-средно редки температури - 130 до 135 градуса Но, ако розовото месо не е вашият стил, можете да продължите да готвите го на средна температура. … Подобно на други мляни меса, добре изпечената температура от 160 до 165 градуса е най-сигурният начин.
Колко време готвите агнешко месо за средно жарко?
Вътрешни температури за агнешки бут с кости
- Рядко: 125°F (около 15 минути на паунд)
- Средно-редки: 130°F до 135°F (около 20 минути на паунд)
- Средно: 135°F до 140°F (около 25 минути на паунд)
- Добре направено: 155°F до 165°F (около 30 минути на паунд)
Колко време оставяте агнешкото да почива?
6) Почивка. Точно като телешкото, агнешкото трябва да почине след готвене, за да позволи на соковете да се „утаят“обратно в месото, което го прави по-сочно и по-лесно за изрязване. Прехвърлете агнешкото си в топла чиния за сервиране или чиста дъска и покрийте с фолио, за да остане топло. Оставете да почине за 30 минути, преди да издълбаете.
