Casease е ензим, който някои бактерии произвеждат, за да хидролизират млечния протеин казеин.
Casease протеаза ли е?
Организми, които имат протеаза/казеаза, разграждат казеин на по-малки пептиди, полипептиди и аминокиселини, които се транспортират по-лесно в клетката за метаболизъм.
Какво е Casease?
: ензим, който се образува от някои бактерии, който разлага казеина и който се използва при зреенето на сирене.
Какъв ензим има в теста за хидролиза на казеин?
ензим казеиназа се секретира от клетките (екзоензим) в заобикалящата среда, като катализира разграждането на млечния протеин, наречен казеин, до малки пептиди и отделни аминокиселини които след това се усвояват от организма за използване на енергия или като строителен материал.
Какво е субстратът за Casease?
Казеинова среда: Казеинова среда съдържа субстрата казеин, който е основен млечен протеин. Организмите, които произвеждат протеаза и/или казеаза и са способни да хидролизират казеина, ще покажат зона на изчистване около растежа на микроорганизма.
