Обогатените храни са тези , които имат добавени хранителни вещества, които не се срещат естествено в храната. Тези храни са предназначени да подобрят храненето и да добавят ползи за здравето. Например млякото често е обогатено с витамин D и калций може да се добави към плодовите сокове.
Какви са 4-те основни метода за обогатяване на храната?
Видове
- Търговско и промишлено укрепване (пшенично брашно, царевично брашно, готварско масло)
- Биофортификация (отглеждане на култури за повишаване на тяхната хранителна стойност, което може да включва както конвенционално селективно отглеждане, така и генно инженерство)
- Укрепление на дома (пример: витамин D)
Как да разберете дали храните са обогатени?
Можете да разберете дали дадена зърнена култура е обогатена, защото добавените хранителни вещества ще бъдат посочени на опаковката. Често под списъка на съставките има списък с витамини и минерали, използвани за укрепване на продукта. Имайте предвид, че укреплението варира в зависимост от региона.
Какви са хранително обогатените храни?
Зърнени закуски, хляб, брашно, маргарин, сол, закуски, млечни продукти и мляко и алтернативи на растително мляко, сокове и бебешки храни са обикновено обогатени храни.
Какви храни не могат да бъдат обогатени?
Витамини и минерали не могат да се добавят към никакви непреработени храни, като плодове, зеленчуци, месо, домашни птици или риба.
