Сосът Якитори е доста подобен на терияки както по начина на приготвяне, така и по отношение на употребата им, но те не са еднакви. И двете използват захар, както и соев сос, за да получат сладко-солен вкус, но сосът якитори добавя мирин към сместа, но има по-малко подправки.
Можете ли да използвате сос терияки за якитори?
Teriyaki може да се използва за различни видове месо или морски дарове, където якитори очевидно винаги е пиле. Сосовете, използвани за приготвянето им, са много сходни, с японски соев сос, мирин (сладко саке), саке и захар като основни съставки.
Какво мога да използвам вместо сос якитори?
Заместител на соса Якитори
- 4 супени лъжици саке или вино Shaoxing (или използвайте вермут)
- 5 супени лъжици шою (или друг соев сос)
- 1 супена лъжица мирин (или използвайте сухо шери на щипка)
- 1 супена лъжица супер фина захар (или смилайте малко гранулирана захар в малка кафемелачка).
Кой сос е подобен на соса терияки?
Ако се опитвате да го направите у дома и нямате наличен сос терияки, винаги можете да го замените с барбекю сос. Други заместители, които можете да използвате, са соев сос със захар, корейски сос галби и сос от стриди.
Какъв е вкусът на соса якитори?
Сосът якитори обикновено е звездата на това пилешко ястие. Това е комбинация от umami и сладки вкусове, соев сос, мирин сладко вино за готвене, кафява захар за сладост, оризов оцет за киселинност, пресен джинджифил и чесън.
