Листата, семената и корените на амарант са годни за консумация и могат да ви помогнат да поддържате добро здраве. Неговото протеиново съдържание и състав на аминокиселини са някъде между тези на зърнените култури и боба.
Защо амарантът е забранен в САЩ?
От 1976 г. амарантовата боя е забранена в Съединените щати от Администрацията по храните и лекарствата (FDA) като предполагаем канцероген Употребата му все още е законна в някои страни, особено в Обединеното кралство, където най-често се използва, за да придаде отличителния им цвят на черешите.
Могат ли семената от амарант да се консумират сурови?
Според He althline, амарантът се състои основно от над 60 вида зърна, които съществуват от около 8 000 години. Обикновено има орехов вкус и е универсален по отношение на ястията, за които може да се използва. … Въпреки това амарант никога не трябва да се консумира суров.
Отровен ли е амарантът за хората?
Избягвайте да ядете твърде много амарант от земеделски ниви. Листата (като тези на спанак, киселец и много други зелени) също съдържат оксалова киселина, която може да бъде отровна за добитъка или за хора с бъбречни проблеми при консумация в големи количества.
Добри ли са семената от амарант?
Амарантът е питателно зърно без глутен, което осигурява изобилие от фибри, протеини и микроелементи. Освен това се свързва с редица ползи за здравето, включително намаляване на възпалението, по-ниски нива на холестерол и повишена загуба на тегло.
