Charnushka е ароматно черно семе, което обикновено се използва в еврейски ръжен хляб и плоски хлябове, а също и в някои пикантни сладкиши и сирена. Чарнушка често се смесва с други семена, като горчица, копър, кимион и сминдух, за да се създаде смес, популярна в бенгалски боб и зеленчукови ястия, известна като панч форон..
Какво са семената на нигела, известни още като?
Също известен като черен кимион, nigella или с научното си име Nigella sativa, kalonji принадлежи към семейството на лютикови цъфтящи растения. Той расте до 12 инча (30 см) висок и произвежда плод със семена, които се използват като ароматна подправка в много кухни.
Какво мога да използвам вместо семена от нигела?
Заместители на Nigella Sativa
- Сусамово семе (орехов вкус)
- Семена от кимион (орехов и пиперлив вкус)
- Семе от целина (леко горчив и пиперлив вкус)
Как се наричат семената на калонджи на английски?
„Калонджи” известен още като черен кимион е много популярна подправка във всяка кухня. На английски се нарича цвете на копър, черен ким, цвете от индийско орехче, римски кориандър. Това е ароматна подправка, която има собствен сладък и орехов вкус. Калонджи е широко използвано лечебно растение с история от хиляда години.
Какво представляват семената от нигела и какъв е вкусът им?
Е, какъв е вкусът им? Семената имат леко горчив вкус и наподобяват кимион или риган, в зависимост от това кого питате. За мен те имат вкус на парченца прегорен лук, мак и сусам, които падат от препечена геврейка.
