Young's започна като бизнес с бяла стръв, след което по-късно стана известен със своите скариди в саксия, продавани в отличителни сини керамични буркани. Той е отговорен за редица забележителни морски дарове, включително изобретяването на скампове през 1946 и пускането на пазара на първите замразени скариди.
Кой измисли скампи?
И така, кой е измислил Scampi? Често ни питат „кой е измислил скампове“и истината е, че ние, британците, се наслаждаваме на версия на това ястие от 1700-те години. Първият път, когато рецептата за скампи беше записана от Hannah Glasse, първата известна домашна богиня в Англия, грузинската версия на Nigella Lawson.
Откъде произлизат скампите?
Scampi е италианска дума, която мигрира из цяла Европа. В повечето страни, особено в Италия, скампите означава обелената опашка на почти всякакъв вид скариди, но в Обединеното кралство се отнася до месото само на една специална скарида: лангустин.
Какво е оригиналното скампи?
Scampi, както го познаваме, е обелената опашка. Най-често се сервира в Обединеното кралство в галета или леко тесто. Това е любимо традиционно ястие от менюто на кръчмата от много години.
От какво първоначално са направени скампите?
Scampi, наричан още скариди от залива на Дъблин или Norway Lobster (Nephrops norvegicus), е ядивен омар от разред Decapoda. Той е широко разпространен в Средиземноморието и североизточната част на Атлантическия океан, от Северна Африка до Норвегия и Исландия и е гастрономически деликатес.
