Boxty е традиционна ирландска картофена палачинка. Ястието се свързва най-вече със северната част на Мидлендс, северния Конахт и южната част на Ълстър, по-специално окръзите Лейтрим, Майо, Слайго, Донегал, Фермана, Лонгфорд и Каван.
От какво е направен ирландски боксти?
Традиционните ирландски картофени палачинки, известни също като boxty, се приготвят със смес от пюре и настъргани картофи за текстура, която е отчасти палачинка, отчасти хаш кафяво. Сервирайте с ирландски бангери и сотиран швейцарски чард за пълно ястие за деня на Свети Патрик.
Защо се нарича boxty?
Boxty в тенджерата
Към самото нещо: boxty е картофена палачинка, приготвена с настърган картоф, брашно, сода за хляб и мътеница. Името му вероятно идва от ирландското arán bocht tí, което означава "хляб за бедните", но може да идва и от думата за пекарна, bácús.
С какво ядете boxty?
За закуска съчетайте своя boxty с бекон и поширани яйца, или бекон и топено сирене, или с масло, пушена сьомга и прясна сметана (чрез The Telegraph). За обяд може би опитайте да го хапнете с малко наденица или гарнирана с чили, или ирландско говеждо месо и яхния от Гинес, или обилна пилешка супа с юфка (чрез Delishably).
Кога трябва да ядете boxty?
Това ястие традиционно се яде на Хелоуин или Samhain, както е известно на ирландски, на 31 октомври. Вероятно защото основната реколта от картофи, необходими за приготвянето на Boxty, е в изобилие през есента и зимата и това беше храна, която можеше да издържи и насити в студеното време.
