Кристализираният мед е вкусен в чай, върху кисело мляко, върху препечена геврека и върху овесени ядки. Това е страхотна намазана глазура за готвене на пиле или запържени и …
Три неща правят меда по-вероятно да кристализира:
- Температура.
- Съотношението на глюкоза и фруктоза в меда.
- Полен.
Безопасно ли е да се яде мед, който е кристализирал?
Кристализираният мед става по-бял и по-светъл на цвят. Освен това става много по-непрозрачен вместо прозрачен и може да изглежда зърнест (1). Безопасно е за ядене.
Какво мога да направя с кристализиран мед?
Оставете буркана да почине в тенджера с гореща вода или загрейте меда в микровълновата на ниска мощност. Когато медът се затопли, кристалите ще се стопят обратно в течно състояние. Разбъркайте го в кафе, чай или го използвайте за печене. Пропуснете средната стъпка и използвайте кристализиран мед за подсладете топли напитки – той се топи направо!
Кристализираният мед развален ли е?
Медът не се разваля Всъщност той е признат за единствената храна, която не се разваля. Той обаче ще кристализира (става дебел и мътен) с течение на времето. Ако това се случи, просто махнете капака от буркана, поставете го в тиган с вода и го загрейте на слаб огън, докато медът се върне към първоначалната си консистенция.
Как се втечнява кристализиран мед?
Ако медът ви кристализира, просто поставете буркана с мед в топла вода и разбъркайте, докато кристалите се разтворят. Или поставете меда в контейнер, подходящ за микровълнова фурна, с изключен капак и микровълнова фурна, като разбърквате на всеки 30 секунди, докато кристалите се разтворят. Внимавайте да не сварите или изгорите меда.
