Да, можете да замразите софрито. Софритото може да бъде замразено за около 6 месеца. След като нарежете всичките си зеленчуци, дайте им да омекнат в горещ тиган, преди да ги оставите да изстинат.
Мога ли да замразя софрито?
Изсипете софритото с лъжица във формички за лед и замразете. След като кубчетата са здраво замразени, ги прехвърлете в затваряща се торбичка за фризер. Дръжте замразено за използване при необходимост.
Мога ли да замразя Светата Троица?
Използването на пресни съставки винаги е за предпочитане. Но когато сте в затруднение, използването на замразена троица на кубчета във фризера е добър избор. Нарязването на огромна партида лук, целина и черен пипер, след което замразяването им винаги е опция, защото е толкова важно винаги да ги имате под ръка.
Как използвате замразено софрито?
Просто добавете замразено кубче софрито в къкрещи ястия, докато се разтопи. Ако искате да съхранявате остатъците от софрито, за да ги използвате в по-големи количества, изсипете охладеното софрито в пластмасова торбичка за фризер. Изстискайте излишния въздух от торбата и я запечатайте плътно.
Как съхранявате домашно приготвеното софрито?
Съхранявайте в херметичен контейнер в хладилник, ако използвате в рамките на няколко седмици. Или замразете на малки порции (около 1-2 супени лъжици) за по-късна употреба. Тавите за кубчета лед работят добре за това. След замразяване съхранявайте кубчетата софрито в херметична торбичка за фризер и използвайте според нуждите.
