За разлика от много други разстройства, свързани с употребата на вещества или поведенчески принуди, пристрастяването към захарта често е лесно да се забележи. Най-ясните признаци на пристрастяване към захарта включват консумация на големи количества храна или напитки, натоварени със захар. Индивидът може да яде постоянно, да яде, за да се пребори със скуката, да стане хипер и да се срива.
Счита ли се, че захарта предизвиква пристрастяване?
„Пристрастяването към храната“изглежда правдоподобно, защото мозъчните пътища, които са еволюирали, за да отговорят на естествените награди, също се активират от пристрастяващи лекарства. Захарта е забележителна като вещество, което отделя опиоиди и допамин и по този начин може да се очаква да има потенциал за пристрастяване.
Защо сладкото предизвиква пристрастяване?
Сладките храни са силно желани поради мощното въздействие на захарта върху системата за възнаграждение в мозъка, наречена мезолимбична допаминова система. Невротрансмитерът допамин се освобождава от невроните в тази система в отговор на възнаграждаващо събитие. Наркотици като кокаин, амфетамини и никотин отвличат тази мозъчна система.
Какво казва науката за пристрастяването към захарта?
“ Нашите проучвания показват, че има неврохимични промени в мозъка, които настъпват, когато преяждаме захар, които са подобни на това, което се наблюдава при зависимости от наркотици, като алкохол или морфин.”
Какво причинява желанието за захар?
Много желание за захар произтича от дисбаланс на кръвната захар Когато тялото ви поглъща захар, кръвната ви захар скача и тялото ви отделя инсулин, за да я понижи до по-безопасно ниво. Ако инсулинът намали нивото на кръвната ви захар малко твърде ниско, както често се случва, тялото ви жадува за храни, които ще го повишат и ще повишат енергията ви.
