Ванилията е подправка, получена от орхидеи от рода Vanilla, получена основно от шушулки от мексиканския вид, плосколистна ванилия (V. planifolia) Думата ванилия, произлиза от vainilla, умалителното на испанската дума vaina (самата vaina означава обвивка или шушулка), се превежда просто като "малка шушулка ".
Откъде идва чистата ванилия?
Ванилията идва от тропическа орхидея, произхождаща от Мексико, но сега се култивира в различни екваториални региони, включително Централна Америка, Африка и Южния Тихи океан. Всъщност повече от 80 процента от ванилията в света идва от Мадагаскар.
От какво се прави изкуствена ванилия?
Изкуственият аромат на ванилия е направен от ванилин, химикал, синтезиран в лаборатория. Същият химикал също се синтезира в природата, в шушулките на ваниловата орхидея.
Откъде да вземем ванилия?
Повечето ванилови зърна, налични днес, са от Мадагаскар, Мексико и Таити Както при виното, шоколада и кафето, ванилията от всяка страна има свой собствен отличителен вкусов профил и характеристики, поради различните климатични условия, почви, методи на втвърдяване и видове ванилия.
Коя страна има най-добрия екстракт от ванилия?
Нашият Мадагаскар Екстрактът от чиста ванилия от Бурбон се произвежда само с първокласни, ръчно подбрани зърна, култивирани в Мадагаскар, широко считани за най-висококачествената ванилия в света и има богата, сладка и кремообразен вкус на ванилия.
