хрян и уасаби, известни още като японски хрян, са в същото семейство растения Brassica, което включва също горчица, зеле, броколи и брюкселско зеле. И двамата са известни със своята нечестива острота.
Каква е разликата между хрян и уасаби?
Коренът от хрян е това, което обикновено консумираме, докато стъблото на уасаби, или коренището, е основната част от растението, която се яде. По отношение на вкусовете и двата продукта са люти и пикантни. Но японското уасаби е много по-интензивно от другия обикновен коренов продукт и по-високо ценено.
Уасаби направено ли е от хрян?
От какво се прави уасаби? Тъй като уасабито е твърде рядко и твърде скъпо, за да задоволи търсенето, повечето търговски уасаби се прави от хрян и други съставкиУасаби пастата, която идва с вашето суши с конвейерна лента, почти сигурно е хрян, горчица на прах и зелен хранителен оцветител.
Уасабито просто зелен хрян ли е?
Огромното мнозинство уасаби, консумирано в Америка, е просто микс от хрян, люта горчица и зелена боя, според ново видео от Американското химическо дружество. Всъщност около 99% от цялото уасаби, продавано в САЩ, е фалшиво, съобщава The Washington Post.
Можете ли да замените хрян с уасаби?
2. хрян. Друга популярна съставка, която се счита за подходящ заместител на уасаби, е хрянът. И двата корена са много сходни и имат подобна текстура.
