Диетичните фибри или грубата храна са частта от растителна храна, която не може да бъде напълно разградена от човешките храносмилателни ензими. Диетичните фибри са разнообразни по химичен състав и могат да бъдат групирани най-общо по тяхната разтворимост, вискозитет и ферментируемост, които влияят върху начина, по който фибрите се обработват в тялото.
Какво са несмилаеми фибри?
Фибрите са несмилаеми въглехидрати, намиращи се естествено в растителните храни. Те често се класифицират като диетични (намират се естествено) или функционални (добавени към храни).
Кои фибри не са смилаеми?
Терминът "диетични фибри" за първи път възниква през 1953 г. и включва целулоза, хемицелулози и лигнин [1]. Диетичните фибри обикновено се считат за „груба храна“, която е несмилаема в тънките черва на човека.
Несмилаемите фибри добри ли са за вас?
Неразтворимите фибри привличат вода в изпражненията ви, което ги прави по-меки и по-лесни за преминаване с по-малко натоварване на червата. Неразтворимите фибри могат да помогнат за подобряване на здравето и редовността на червата Освен това подпомага инсулиновата чувствителност и, подобно на разтворимите фибри, може да помогне за намаляване на риска от диабет.
Кой тип фибри се усвояват най-лесно?
Сладките картофи осигуряват разтворими фибри, които могат да бъдат по-лесни за смилане от неразтворимите фибри. Разтворимите фибри също така увеличават добрите бактерии в червата, допринасяйки за здравата храносмилателна система.
