Тънкото черво може да произвежда свой собствен набор от храносмилателни ензими, които могат да разграждат различните макромолекули. В допълнение, допълнителните екзокринни органи като панкреаса произвеждат собствен набор от панкреатични ензими, които подпомагат храносмилането в тънките черва.
Кои макромолекули се усвояват в стомаха?
Смилането на протеин започва в стомаха. Храната се смесва с ензим, наречен пепсин, който помага на протеините да се разграждат до вериги от аминокиселини, наречени пептиди. Стомашната киселина също помага за частичното разграждане на протеините, за да се осигури по-добър достъп на пепсина.
Къде се усвояват въглехидратите?
Смилане на въглехидратите
Смилането на нишестета в глюкозни молекули започва в устата, но основно се извършва в тънките черва чрез действието на специфични ензими, секретирани от панкреаса (напр. α-амилаза и α-глюкозидаза).
Къде започва храносмилането с всеки макронутриент?
Храносмилането започва в устата, както механично, така и химически. Механичното храносмилане се нарича дъвкане или дъвчене и смилане на храната на по-малки парчета. Слюнчените жлези отделят слюнка, слуз и ензимите, слюнчената амилаза и лизозим.
Коя макромолекула ще бъде усвоена първа?
Въглехидрати Смилането на въглехидратите започва в устата. Слюнченият ензим амилаза започва разграждането на хранителните нишестета до малтоза, дизахарид. Тъй като храната преминава през хранопровода до стомаха, не се извършва значително смилане на въглехидратите.