Много хора са попитали: „Може ли Weber Smokey Mountain Cooker да се използва като скара?“Отговорът е да! Има същия капацитет за готвене като грила за кана Weber 18,5″ и може да се получи добра пържола или бургер на скара.
Колко горещо е Weber Smokey Mountain?
Може да търсите 225 до 250 F като най-високата температура за тази цел. Бих казал, че ако имате 18 инча или повече около пушача, вероятно ще сте в безопасност. Можете да намерите парче тънко парче шперплат, което да използвате за изолация/отразителна повърхност, за да покриете всяка повърхност, която ви притеснява.
Коя решетка е по-гореща на Weber Smokey?
Например, горната решетка ще работи малко по-топло от долната решетка и термометърът на капака малко по-топъл от горната решетка. Сондата за ниво на решетката е най-добрият начин за дистанционно наблюдение на температурата на нивото на храната. Никога не пуша без него. Спуснете капака.
Защо пушеното месо е лошо за вас?
Процесите за печене на скара и пушене, които придават на месото овъглен вид и опушен вкус, генерират някои потенциално рак съединения в храната. Овъглени, почернели участъци от месото – особено добре направени разфасовки – съдържат хетероциклични ароматни амини.
Здравословни ли са скарите за пушене?
PAH са канцерогенни вещества, образувани, когато мазнините и соковете от месо капят върху огъня, причинявайки пламъци, които покриват храната по-горе с PAHs. PAH също могат да се образуват в дим от дървени въглища или дървесни пелети, казват учените. … Учените казват няма добри доказателства, че печенето на пелети е по-здравословно от другите методи за печене на скара
