Няма убедителни доказателства, че глутенът е вреден за здравето на обикновения човек. Всъщност храните без глутен често са по-преработени и по-малко питателни. Глутенът е вреден само за хора с целиакия и херпетиформен дерматит.
Защо глутенът е лош за вас?
Често е в храни като хляб, тестени изделия, пица и зърнени храни. Глутенът не осигурява основни хранителни вещества Хората с цьолиакия имат имунна реакция, която се задейства от яденето на глутен. Те развиват възпаление и увреждане в своите чревни трактове и други части на тялото, когато ядат храни, съдържащи глутен.
Здравословен ли е глутенът или нездравословен?
Глутенът не е здравословен или нездравословен (освен ако нямате цьолиакия). Това е протеин, но присъства в храните в толкова малки количества, че не осигурява протеин по начина, по който яйцето или парчето пиле го правят.
Как е полезен глутенът за вас?
Диетата без глутен може да осигури много ползи за здравето, особено за тези с цьолиакия. Може помага за облекчаване на храносмилателните симптоми, намалява хроничното възпаление, повишава енергията и насърчава загубата на тегло.
Какво се случва, ако ядете глутен и не трябва?
Непоносимост към глутен без целиакия означава, че храносмилателната система на тялото ви не може да понася никаква форма на протеиновия глутен. Ако се консумира, тялото ви се бори срещу него с възпаление, причинявайки храносмилателни проблеми като умора, коремна болка, диария и газове.
