Хован и пестик е набор от два прости инструмента, използвани от каменната ера до наши дни за приготвяне на съставки или субстанции чрез раздробяване и смилане на фина паста или прах в кухнята, лабораторията и аптеката.
Кое е хаванче и пестик?
Хован и пестик, древно устройство за смилане с удряне. Хаванът е издръжлива купа, обикновено изработена от камък, керамика или дърво. Пестилото е заоблена точилка за смилане, често изработена от същия материал като хаванчето.
Каква е ползата от хаванчето и пестика?
Те не са само декоративни - те са любимият ми кухненски инструмент. Хаванчето и пестилото работят по-бързо от нож за натрошаване на ядки, паунда чесън в паста, натрошаване на джинджифил или люти чушки, за да добавите вкус, или смилане на цели подправки на прах.
Необходими ли са хаванче и пестик?
Да, независимо дали сте готвач с три хранения на ден вкъщи или просто цените добрия сос, наистина имате нужда от такъв. Хаванче и пестик ще смачкват ядките и смилат подправките с лекота Можете да го използвате, за да емулгирате чесън и олио в кремообразно айоли и да смачкате чили и джинджифил в къри паста.
Защо хаванче и пестик се наричат така?
Ако смилате подправки, ги поставяте в съд, наречен хаванче, и използвате тучката, за да ги смачкате, докато бъдат фино смлени … Произходът на пестика е латинската дума pistillum, която означава „удар“. Това може да ви помогне да запомните, че пестикът е ударът.
