Можете да пушите всеки вид сирене, който харесвате. Най-популярните сирена за пушене включват Моцарела и чедър. Въпреки това имах страхотни резултати с американец, Монтерей Джак, Гауда, Бри, швейцарец и дори Грюйер.
Колко време пушите сирене в пушалка?
Опушете сиренето си за 2 до 4 часа. Поддържайте лек, постоянен дим. Използвайте устройство за пушене или добавяйте пелети или стърготини на редовни интервали, за да поддържате постоянен поток от дим.
Какъв вид сирене е пушено сирене?
Сирената, които обикновено се пушат, включват Cheddar, Cheshire, Gruyère и дори някои по-меки сирена като Бри.
Кой чедър е най-добре за пушене?
Започнете с нещо като гауда или мек чедър. Те са достатъчно здрави, за да издържат на температури за пушене и ще приемат вкусове добре, без да бъдат доминирани от тях.
Дали пушачите харесват сирене?
Меките сирена имат склонност да приемат твърде много вкус на дим, както и да ви създават трудности да ги предпазите от падане през решетките на скара. Моите любими за начало са хубав чедър, твърда моцарела, пипер джак и гауда. Всяко от тях поема прекрасно дима.
