Pumpernickel е вид ръжен хляб, който произхожда от Германия. Произходът на думата е доста забавен: това е немска дума, която идва от pumpern, което означава да разбивам вятъра и Nickel, възприемане на името Nicholas, което се свързва с гоблини или дяволски знаци.
Pumpernickel означава ли дяволски пърд?
Нека първо си припомним откъде идва това странно име. „Pumpern“е немски глагол, означаващ „да пърдам“, а никел, като „Old Nick“на английски, е име за „дявола“. По този начин, pumpernickel буквално означава „дяволски пърд” Pumpernickel е добре известен кулинарен специалитет от Вестфалия, в Северозападна Германия.
Кой създаде думата pumpernickel?
Твърди се, че е възникнал през петнадесети или шестнадесети век във Вестфалия, Германия, където е разработен по време на глад. Често се предполага, че пуперникелът има френски произход. По-конкретно се твърди, че произлиза от френската фраза bon pour Nicol или pain pour Nicol.
Какво е значението на думата pumpernickel?
: тъмен едър хляб с квас, направен от ръжено брашно без болтове.
Защо хлябът от пуперникел е толкова тъмен?
Хлябите с истински пумперникел се подлагат на продължително, бавно печене (до 24 часа); тъмният цвят идва от реакцията на покафеняване, която протича в тестото през това време. … (По-малко традиционният хляб от пуперникел разчита на меласа заради цвета и вкуса си).
What is PUMPERNICKEL? What does PUMPERNICKEL mean? PUMPERNICKEL meaning, definition & explanation
