Вегетарианците имат високо разпространение на изчерпани запаси от желязо. По-висок дял от вегетарианците в сравнение с невегетарианците са имали желязодефицитна анемия. Това е особено вярно за вегетарианките в пременопауза.
Вегетарианците имат ли нужда от повече желязо?
Хемовото желязо, което се намира в месото и животинските продукти, обикновено се усвоява по-лесно от човешкото тяло, отколкото нехемовото желязо, намиращо се в растенията. Поради тази причина препоръчителният дневен прием на желязо е 1,8 пъти по-висок за вегетарианци и вегани от тези, които ядат месо (1).
Колко често срещан е дефицитът на желязо при вегетарианците?
Въпреки това, всички жени вегетарианки са имали известна степен на желязодефицитна анемия – 60% са били леко анемични и 40% са били умерено анемични. Невегетарианците са имали много по-малко желязодефицитна анемия, с 47% лека анемия и само 7% умерено анемия.
Как вегетарианците могат да си набавят желязо?
За вегетарианците източниците на желязо включват:
- тофу;
- бобови растения (леща, сушен грах и боб);
- пълнозърнести зърнени храни (по-специално, обогатени с желязо зърнени закуски);
- зелени зеленчуци като броколи или азиатски зелени;
- ядки, особено кашу;
- сушени плодове като кайсии;
- яйца; и.
Как може вегетарианецът да избегне желязодефицитна анемия?
Можете да избегнете желязодефицитна анемия, като ядете голямо разнообразие от богати на желязо храни или като включите добавки в диетата си. За вегански добавки с желязо опитайте myKind Organics за мъже или жени. Говорете с Вашия лекар, преди да въведете каквито и да е добавки в диетата си.
