Цейлон, или „истинска канела,” е произхожда от Шри Ланка и южните части на Индия. Прави се от вътрешната кора на дървото Cinnamomum verum. Цейлон е кафяво-кафяв на цвят и съдържа много стегнати пръчици с меки слоеве. … Цейлонската канела е по-рядко срещана и отдавна е ценена като подправка за готвене.
Касия ли са пръчиците канела или Цейлон?
Cinnamomum verum, наричана още истинска канела или Цейлонска канела, е по-скъп и труден за намиране сорт канела. Цейлон има по-лек, по-сладък вкус от Cassia Исторически, Цейлон е по-разпространен в Европа и Северна Америка, но променящите се търговски системи са изместили ползата към канелата Cassia.
Как разпознавате цейлонската канела?
Когато става дума за цвят, цейлонската канела е кафяво-кафяво, докато Cassia Cinnamon има малко червеникаво тъмно кафяво. Що се отнася до текстурата или усещането, Цейлонската канела е тънка и хартиена и образува множество слоеве, когато се навива.
Можете ли да ядете пръчици цейлонска канела?
От друга страна, цейлонската или „истинската“канела съдържа само следи от кумарин. Въпреки че яденето на твърде много канела може да има някои недостатъци, това е здравословна подправка, която е безопасна за ядене в малки до умерени количества Яденето на по-малко от допустимия дневен прием е повече от достатъчно, за да ви осигури нейното здраве предимства.
Вредна ли е цейлонската канела за бъбреците ви?
Билките като чесън, куркума и канела са здравословни в нормални количества, консумирани в храната. Въпреки това, под формата на хапчета тези билки могат да променят чернодробните ензими, да разредят кръвта, и да променят функциите на бъбреците. Центровете за контрол на отравянията са пълни доклади за това, което се случва.
