Търсенето му на животно, което може да процъфтява в климата на Южен Тексас и да произвежда висококачествено постно месо, го доведе до антилопата нилгай. Месото има мек вкус с добра текстура, подобно на телешко.
Колко месо получавате от нилгай?
Ако не ме лъже паметта, зрелите бикове, които сме хванали и които сме видели, са били облечени между 330 и 400 lb. Въз основа на това предполагам, че получавате между 150 до 200 lbs истинско месо. Кравите ще се обличат между 180 и 260 паунда, така че имайте 100 фунта плюс месо.
Как се казва нилгайското месо?
Познато още като Южна тексаска антилопа, това е меко, постно, много телешко месо. Веднъж родом от Индия, антилопата Нилгай се е настанила като у дома си в Тексас, където е била успешно въведена през 30-те години.
Можете ли да купите нилгайско месо?
Fossil Farms извлича наистина дива антилопа Нилгай от изобилната ранчо и хълмиста страна на Южен Тексас. … Поради закона на щата Калифорния, не можем да изпращаме никакви продукти, съдържащи антилопа в щата Калифорния.
Можете ли да ядете Nilgai средно рядко?
Прекалено го приготвихте. Средно рядък е начинът, по който трябва да отидете.
