Logo bg.boatexistence.com

Какво представляват калъфите vol au vent?

Съдържание:

Какво представляват калъфите vol au vent?
Какво представляват калъфите vol au vent?

Видео: Какво представляват калъфите vol au vent?

Видео: Какво представляват калъфите vol au vent?
Видео: MSC Seascape Full Ship Tour Tips Tricks & Review New Flagship Vista Megaship Project Italy 2024, Може
Anonim

Vol au вентилационни отвори. Леки кутии за бутер тесто, пълни с топъл (обикновено пикантен) пълнеж. Вездесъщ в коктейлната верига от 70-те.

Какво означава vol-au-vent?

: изпечена баничка, пълна с месо, птици, дивеч или морски дарове в сос.

Защо се наричат vol au vent?

A vol-au-vent (произнася се [vɔlovɑ̃], на френски за "раздуван от вятъра", за да опише лекотата му) е малка куха кутия от бутер тесто. Преди се наричаше и калъф за банички.

Каква е разликата между bouchee и vol-au-vent?

Единствената разлика между тези две ястия е размерът: първоначално предназначен за няколко души, Vol-au-Vent има диаметър от 15 до 20 см, докато Bouchée à la Reine има диаметър само 10 см. Vol-au-Vent е създаден от Антонин Карем (1784-1883), който е един от най-известните френски готвачи по това време.

Колко дълго можете да съхранявате калъфи vol-au-vent?

Поставете vol-au-vent в предварително загрята фурна и гответе за 12-15 минути или докато тестото стане златисто кафяво и се приготви докрай. Извадете от фурната и охладете. Съхранявайте в херметичен контейнер при стайна температура до 3 дни или замразете в херметически затворен контейнер до 6 месеца.

Препоръчано: