Какво е чекмедже за проверка или проверка? Чекмеджето за тестване е отделение за фурна или отделен уред с ограничен температурен диапазон, който помага на тестото да втаса правилно … Това от своя страна помага на хляба, кифличките и други рецепти за втасано тесто да постигнат най-добрия си вкус и текстура.
Какво мога да използвам, ако нямам чекмедже за доказване?
За доказване хляб във фурната, поставете стъклена тава за печене на долната решетка на фурната и я напълнете с вряща вода. Приберете тестото на средната или горната решетка и затворете вратата. Парата и топлината от врящата вода ще създадат топла и парна среда за тестото - точно това, което искате за добро втасване.
Какво е чекмеджето под фурната за разточване?
Чехмедже на фурната, което служи като бройлер осигурява висока, концентрирана, директна топлина. В повечето газови диапазони чекмеджето под фурната е бройлер. Докато типичната фурна пече и пече с помощта на околната топлина, която заобикаля храната, бройлерът загрява с пламъци отгоре.
Имате ли нужда от чекмедже за доказване?
Чекмеджето за проверка е контролирана среда. Има своите употреби, но нямате нужда от такава.
За какво можете да използвате чекмедже за доказване?
Чекмеджето за тесто е отделение за фурна или отделен уред с ограничен температурен диапазон което помага на тестото да втаса правилно. В кулинарна гледна точка „разточването“или „доказването“се отнася до процеса на оставяне на тестото да втаса, преди да се изпече.
