В зависимост от желаното ниво на сила, ще искате да перколирате кафе за 7 до 10 минути. … Ако водата стане твърде гореща и произведе пара, кафето ще бъде прекомерно извлечено и ще има изключително горчив вкус, дори ако го варите за кратък период от време.
Кафето в перколатора по-добро ли е от капково?
Общият консенсус е, че перколаторите приготвят по-силно кафе, защото основно получавате двойно приготвено кафе от първия път. От друга страна, капковата кафемашина пропуска вода само веднъж, приготвяйки напитка, която е по-чиста и по-малко силна. … С перколатор ще получите силно, смело кафе.
Можете ли да прецедите кафе?
Ако се излекува твърде бързо, ще се извлече прекалено много и вкусът ще бъде неприятен. Докато със сигурност можете да приготвите всякакъв вид кафе в перколатор, тъмно печено е по-вероятно да се окаже твърде горчиво, така че ако все още сте нов в процеса на перколатор, може да искате да започнете със средно изпечени кафета.
Кафето в перколатора по-добро ли е за вас?
Истината е, че перколаторите обикновено не са много обичани в общността на специализираните кафе. Обикновено се считат за по-ниско ниво на приготвяне на кафе, защото не произвеждат кафе с толкова баланс или чистота, колкото, да речем, наливане върху конус.
Как да разберете кога кафето е готово в перколатор?
Трябва да чуете как кафето " скача" нагоре и надолу Ако използвате перколатор на котлона, започнете на среден до средно-висок огън. След като чуете, че водата започва да бълбука, намалете котлона до мястото, където чуете, че се „възбужда“на всеки 2-3 секунди. Оставете така за 5 - 10 минути и кафето ви трябва да е готово.
