Три до четири дни преди да планирате да приготвите своята пуйка, започнете да размразявате пуйката си в хладилника, ако използвате замразена пуйка - но не забравяйте прясна пуйка е най-добре, когато става въпрос за използване на саламура. Два дни преди да изпечете пуйката си, направете саламура за пуйка.
Колко предварително саламурите пуйка?
Ще искате да потопите пуйката си в саламура един солиден ден преди да я изпечете, за да дадете достатъчно време на птицата да се насити напълно. Можете да направите самата саламура два или три дни напред и да я държите в хладилника да се охлади.
Необходимо ли е да солите пуйка?
Краткият отговор: няма причина за саламура, ако имате ароматна пуйка… За да запазите пуйката си влажна, покрийте гърдите с фолио, за да не изсъхне. Можете също така да напълните малко пълнеж под кожата на гърдите, за да не изсъхне месото и да добавите още повече вкус.
Саламурявате ли пуйка в хладилника?
Поставете съда в хладилника за периода от време, посочен в рецептата. Времето ще зависи от вида на саламура, който използвате; обаче, не саламурвайте повече от два дни и винаги съхранявайте пуйката и саламурата в хладилник (при 40°F или по-малко). Извадете пуйката от саламура след препоръчаното време.
Колко време трябва да саламурите замразена пуйка?
Покрийте тенджерата и я поставете в хладилника. Саламура за 12 до 24 часа. Изплакнете пуйката в хладна вода и подсушете.
