Не намазвайте Намазването на кожата не е необходимо, за да овкусите месото. Ще овкусите кожата, но също така ще изпускате топлината от фурната всеки път, когато я отворите за намазване. „Това означава, че птицата ще бъде там за по-дълго време за готвене, което означава, че ще изсъхне повече“, казва Браун.
Помага ли наистина намазването на пуйка?
нищо Намазването, казаха ни, е просто правилното нещо. … Ако искате сочно месо, намазването на птицата няма да помогне – засалаването или осоляването й е това, което гарантира влажна пуйка. Всъщност всеки път, когато намажете птицата, соковете просто се стичат по кожата, а не всъщност вливат месото.
Трябва ли винаги да мажете пуйка?
Листването е по избор, когато печете пуйка. За да осигурите влажна пуйка, ключът е да не я преварявате. … Ако решите да мажете птицата, правете това на всеки 30 минути. Не забравяйте да разгледате няколко други идеи за добавяне на вкус и влага към вашата празнична пуйка.
Колко често трябва да намазвам пуйка?
Колко често да мажете пуйка. Повечето рецепти ще ви кажат да мажете пуйката си на всеки тридесет минути. Но нашето практическо правило всъщност е на всеки четиридесет минути и ето защо. Не искате да отваряте фурната твърде много пъти, иначе цялата птица ще отнеме много време за готвене и това е огромно неудобство.
Какъв е смисълът на пуйката?
Перфектната пуйка за Деня на благодарността има нежно, сочно месо и хрупкава златиста кожа. Намазването или изливането на пуйката с горещ сок от тиган добавя влага към кожата, което й пречи да хрупка добре. Намазването също не придава вкус на месото. Соковете обикновено се стичат веднага от птицата обратно в тигана за печене.
