Протеинът от леща, подобно на други пулсови протеини, е добър източник на незаменимите аминокиселини, особено левцин, лизин, треонин и фенилаланин, но има дефицит на сяра съдържащи незаменими аминокиселини метионин и цистеин (Таблица 11.1). … Името „леща“произлиза от типичните й семена с форма на леща.
Лещата с високо съдържание на левцин?
Лещата е вкусен и удобен източник на растителен протеин. Те са богати на левцин, осигурявайки 1,3 грама само в една чаша (198 грама), заедно с други растителни съединения, насърчаващи здравето.
Лещата богата ли е на аминокиселини?
Култивираните протеини от леща, както и тези на други зърнени бобови растения, са богати на ендогенни аминокиселини (аргинин, аспарагинова и глутаминова киселини и левцин - повече от половината от общия AA), с ниско съдържание на някои незаменими аминокиселини (EAA) като треонин, метионин, фенилаланин, триптофан, хистидин, валин, изолевцин и левцин-…
Лещата съдържа ли всичките 9 незаменими аминокиселини?
Лещата съдържа всички девет основни аминокиселини, въпреки че ниските им нива на метионин означават, че не предлагат пълноценен протеин сами по себе си.
В коя храна има най-много левцин?
Млечни продукти, соя, боб и бобови растения са източници на левцин. Фенилаланинът се съдържа в млечни продукти, месо, птиче месо, соя, риба, боб и ядки. Триптофанът се съдържа в повечето храни с високо съдържание на протеини, включително пшеничен зародиш, извара, пилешко и пуешко.
