Saint-Marcellin е меко френско сирене, направено от краве мляко. Кръстен на малкия град Сен-Марселин, той се произвежда в географски район, съответстващ на част от бившата провинция Дофине. Обикновено е малък по размер, тежащ около 80 грама, с кремаво-бяла на петна отвън.
Какъв вид сирене е Saint Marcellin?
Saint-Marcellin е меко френско сирене, направено от краве мляко. Кръстен на малкия град Сен-Марселин (Изер), той се произвежда в географска област, съответстваща на част от бившата провинция Дофине (сега включена в региона Рона-Алпи).
Какъв вкус има Saint Marcellin?
Текстурата на младото сирене варира от твърдо до много течно и има мек, леко солен вкус. Когато узрее, е неустоим с леко дрожден вкус. Обикновено има бежова коричка с мека, кремообразна вътрешност. Има интензивен селски, орехов, плодов вкус
Сейнт Марселин като камамбер ли е?
Много от вас може би сега си мислят, че това звучи много като камамбер или бри, с техните цъфтящи кори, но Saint Marcellin е много различен: … Не развива размитата, гъбена кора накамамбер/бри, но вместо това много тънък копринен слой, специфичен за тази форма на Geotrichum.
Откъде е сиренето Saint Marcellin?
От регион Рона-Алпи на Франция, сиренето St Marcellin е деликатно по структура, но има сила на вкуса. Сервирано в отделни теракотени саксии, това сирене е направено от краве мляко и отлежава само един месец, което му придава копринено гладка текстура и орехов вкус на гъби.
