Обвивката на профитрола може да бъде направена предварително и или да се съхранява в херметичен контейнер, или дори да се замрази. Ако сте решили да замразите кифличките, не забравяйте първо да ги размразите (в идеалния случай на решетка) и след това добавете във фурната за около 10 минути, за да станат хрупкави.
Профитролите замръзват ли добре?
ненапълнените, изпечени профитроли замръзват наистина добре и просто се нуждаят от хрупкавост в гореща фурна след размразяване. Оборудване и подготовка: Ще ви трябва торба с обикновена дюза.
Мога ли да замразя тестото за профитроли?
Профитролите могат да бъдат замразени напълно направени и сглобени и все още могат да бъдат приятни, но не замръзват добре. Кремът променя структурата си, което може да повлияе на вкуса на целия десерт. Въпреки това, можете да замразите завареното тесто с успех и след това да продължите да се наслаждавате на десерта си, приготвен с прясна сметана и шоколад.
Можете ли да замразите профитроли, пълни с яйчен крем?
Да! Можете да замразите крем пуфта, които са пълни! И е лесно да се направи! Просто ги пригответе според инструкциите по-долу и замразете пълните крема в тава, покрита с пергамент, докато замръзнат, около 4 часа.
Замразява ли се добре тестото?
Съхранение на заварено тесто
Неизпеченото заварено тесто никога не трябва да се съхранява в хладилник или фризер, трябва да се изпече прясно веднага. Общоприето е замразяването на изпечени заварени сладкиши, което изисква само размразяване преди употреба.