И двете сирена са направени по метода на паста филата (разтеглена извара). Но е доста лесно да се разграничи сиренето Проволоне от сиренето Моцарела. … Що се отнася до вкуса на Provolone срещу моцарела, Provolone има остър удар, докато моцарелата, от друга страна, има мек маслен вкус.
Можете ли да замените сиренето моцарела с Provolone?
Provolone – Проволоне е толкова подобен на моцарелата, колкото искате и е достатъчно мек, за да заеме мястото на моцарелата в салата или предястие. Има по-силен вкус, но все пак се счита за мек и няма да заглуши други вкусове на ястието.
Каква е разликата между моцарела и проволоне?
Основната разлика между проволоне и моцарела е процесът, използван за приготвянето им Докато проволоне отлежава 3 седмици, моцарелата е прясно сирене. Provolone също има по-остър вкус от моцарелата, която е маслена и по-мека. … Тези два вида сирене са сред най-широко използваните сортове наоколо.
Проволоне моцарела ли е?
Ето още една изненада: Проволоне е братовчед на моцарелата И двете са направени в стила на pasta filata, което означава "предена паста" на италиански подходящо име, защото тези сирена се подлагат на уникален процес на разтягане, който им придава характерно жилаво, еластично качество.
Мога ли да използвам Provolone вместо моцарела на пица?
Ако гореспоменатите нишки топещо се сирене могат да направят или развалят вашето изживяване с пица, тогава най-добре се придържайте към моцарелата като основно изстискване на сирене, с provolone солиден бегач- нагоре. Комбинация от моцарела и проволоне предлага едновременно разтягане и вкус; всъщност много пицарии използват точно тази смес.
